Toužíte po vlastní kavárně a chtěli byste své sny převést do skutečnosti? Poradíme vám, jak začít a co všechno vás na vaší cestě čeká. Začněte konečně dělat to, co vás baví a věřte, že úspěch na sebe nenechá dlouho čekat.
Určitě už jste slyšeli, že sny se mají plnit. Nebojte se ani těch odvážných tužeb, o kterých si myslíte, že se nikdy nesplní. Chcete mít vlastní kavárnu? Stačí najít vhodné místo, vyřešit otázku financování a v ideálním případě mít tu nejlepší kávu široko daleko. V takovém případě máte vyhráno. Začněte však postupně.
Vhodné místo
Ideální místo na kavárnu je takové, kde denně projde množství lidí, kteří se zastaví na oblíbený horký nápoj, ale klidně i něco dobrého na zub. Zajímejte se o ceny pronájmů například ve městě na náměstí nebo i uprostřed vesnice. Pokud máte vlastní místo, máte napůl vyhráno a odpadnou vám náklady za pronájem.
Financování kavárny
Další otázkou je financování podnikání. Rozhodně mějte finanční rezervu, protože podnikání může být i v dnešní době nejisté a je potřeba myslet vždy na zadní vrátka. Je na vás, zda se do podnikání v gastronomickém průmyslu pustíte zatím v malém měřítku nebo chcete rovnou investovat větší částku. Použít můžete úspory, případně úvěr.
Vybavení
Do kavárny rozhodně patří profesionální kávovar a k němu výborná mletá i zrnková káva. Zajímejte se o to, co mají lidé v okolí rádi. Průzkumem trhu zjistíte, zda připravovat klasické espresso, nabízet latté, případně vyzkoušet i různé ochucené a netypické druhy kávy. V nabídce by neměly chybět ani čaje, od ovocných, přes bylinkové až po oblíbený Matcha čaj.
V kavárně nesmí chybět pohodlné posezení, je na vás, zda zvolíte židle a stolky nebo gauč či křesílka. Myslete také na kuchyňské vybavení, dostatečné množství nádobí, hrnků, příborů a také sklenic. Ke kávě podávejte i něco dobrého, ať už se bude jednat o sladký dezert v podobě domácího koláče nebo třeba slaný předkrm v podobě slaných palačinek.