Při zpracování surovin v potravinářském průmyslu je nezbytné dodržovat přísné hygienické normy. K tomu přispívají odsávací a filtrační systémy, které odstraňují prach a další nečistoty.
Důležitá absolutní čistota
Prach je všudypřítomný, setkáváme se s ním každý den doma, v práci i venku. Obvykle ho považujeme za projev nepořádku a snažíme se ho odstranit, aby se neusazoval. Ve výrobních provozech navíc prach vzniká při manipulaci se surovinami, při řezání, mletí, vážení a balení. V potravinářském průmyslu je prach nepřípustný z hlediska hygieny a bezpečnosti a musí být odváděn mimo výrobní prostory pomocí filtračních systémů. Prach je totiž považován za zdroj nečistot a prostředí, které podporuje množení bakterií, což je v potravinářství samozřejmě nežádoucí. Navíc usazený prach představuje riziko výbuchu, pokud by se usadil do vrstev a následně byl rozvířen. Filtrace vzduchu se proto stará o odstranění prachu a zajištění bezpečného a hygienicky čistého prostředí. Pouhé utírání nebo mytí by nestačilo k dosažení dokonalé čistoty, která je vyžadována nejen v potravinářství, ale i v průmyslu chemickém, farmaceutickém a mnoha dalších.
Nerez zajistí čistotu
V provozu se se surovinami neustále manipuluje, proto filtrační systémy zajišťují odsávání prachu co nejblíže místu jeho vzniku, aby se předešlo jeho šíření a usazování v prostoru. V případech, kdy dochází ke styku odsávacího potrubí s potravinami, se používá nerezové provedení s možností demontáže pro snadné čištění. Tím je zaručeno dodržení všech norem a požadavků pro práci s potravinami v přísných hygienických podmínkách.
Nečistoty, které systémy odsály z určených prostor, jsou následně odvedeny do centrálního zařízení, kde se oddělí od vzduchu, který se vrací zpět do provozu. Tím se šetří náklady na vytápění v zimě.