Koření je nesmírně důležitou součástí kuchyně, ať už jste amatérský kuchař nebo profesionál. Ale jak si vybrat kvalitní koření? A jakým chybám se vyhnout při nákupu? Následujte tyto rady, abyste se vyhnuli běžným chybám při výběru a nákupu koření.
Upřednostňujete kvantitu před kvalitou
I když může být lákavé trochu ušetřit, levné koření často znamená i špatnou kvalitu. Dobré koření by mělo mít silné aroma a intenzivní chuť. Vyhněte se i nákupu koření, které nemá příliš silnou vůni – mohlo by být již po datu spotřeby nebo bylo špatně skladováno.
Kupujete staré koření
Před zakoupením různých druhů koření je dobré si nejprve přečíst datum spotřeby, které je uvedeno na obalu. Koření by mělo být skladováno v pevně uzavřených nádobách na chladném, tmavém místě a určitě by mělo být spotřebováno do jednoho roku od nákupu.
Investujete do velkého množství
Pokud nejste provozovatel restaurace, pravděpodobně nepotřebujete obrovské množství koření. Mnoho lidí nakupuje koření ve velkém, protože je to mnohdy cenově výhodnější varianta, nicméně pokud ho nespotřebujete včas, může se stát, že ho budete muset vyhodit. Proto raději investujte pár korun navíc a nakupte takové množství, které stihnete do roku od nákupu spotřebovat.
Ignorujete původ koření
Původ koření může výrazně ovlivnit i jeho chuť. Různé regiony mají různé podnebné podmínky a půdní typy, které ovlivňují chuť a aroma. Vždy se proto pokuste zjistit původ koření, který by měl být uveden na obalu a vyhněte se obecným značkám, které nemají jasné označení původu.
Dáváte přednost mletému koření
Pokud je to možné, nakupujte celá koření a melte si je sami doma. Mletá koření totiž mnohem rychleji ztrácí na chuti a aroma než ta celá. Koupě celého koření a následné mletí jen podle vaší spotřeby zajistí, že vaše koření bude vždy svěží a plné chuti.
Vyhněte se těmto běžným chybám a ujistěte se, že vaše koření bude vždy přidávat tu nejlepší chuť vašim pokrmům – jistě to oceníte nejen vy, ale i vaše rodina a hosté.